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Romain Bouchard

Avec le domaine de la Grande Chaume, le fils de Pascal Bouchard, Romain, développe sa propre production à partir de quelque 5 hectares. Le vignoble est certifié bio à compter de la vendange 2010 et un gros travail d'ébourgeonnage et d'effeuillage est effectué. La vinification et l'élevage se déroulent dans les chais de la maison Pascal Bouchard. Romain Bouchard propose notamment une cuvée en premier cru Vau de Vey.

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Le Vignoble

Appellation principale :

Chablis

Type de production :

En conversion

Surface du vignoble :

Surface totale 5,1 ha
Surface rouge 5,1 ha

Type de vendange : 

100 % manuelles

Liste des cépages avec leur surface :

Chardonnay 100 %

Age moyen des vignes :

25 ans

Production :

18000 bouteilles/an

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Vins du domaine

Chablis 1er cru Vau de Vey, 2009, blanc 16/20

Chablis le Grand Bois, 2009, blanc 15/20

SCEA Domaine de la Grande Chaume
1 place Emile Lamotte
89800 Chablis

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Site internet : www.romainbouchard.com

Directeur / propriétaire : Romain Bouchard

Visites & dégustations

Visites : no

Dégustations : oui

Ventes au domaine : oui

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