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Salon

Passion, folie, liberté: voilà peut-être ce qui a poussé Eugène-Aimé Salon à créer "son" blanc de Blancs. La maison née en 1920 ne produit que les années exceptionnelles. L'image d'Aimé Salon, homme libre et créatif, continue de la guider. Le champagne Salon provient du "jardin" de la maison, soit 10 hectares répartis en 20 petites parcelles sur le Mesnil-sur-Oger. Monocépage (chardonnay), monocru et monomillésime, les quantités produites sont limitées -environ 20000 cols. Conservés en cave au moins huit ans et bien au-delà, ces vins extraordinaires trouvent race et rondeur.

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Le Vignoble

Appellation principale :

Champagne

Type de production :

Raisonnée

Surface du vignoble :

Surface totale 10 ha
Surface blanc 10 ha

Type de vendange : 

100 % manuelles

Liste des cépages avec leur surface :

Chardonnay

Age moyen des vignes :

40 ans

Production :

20000 bouteilles/an

Où trouver les vins de ce domaine

Les cavistes qui distribuent ce domaine

  • La Palette de Bacchus, Colmar
  • Maison Malleval, Lyon
  • Au Verger de la Madeleine, Paris
  • Caves Legrand, Paris

Les cavistes on-line qui vendent les vins de ce domaine

  • wineandco.com
  • 1855.com

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Vins du domaine

Champagne Millésimé Blanc de Blancs, 1997, effervescent blanc 18,5/20

5 rue de la Brèche-d'Oger
51190 Le Mesnil-sur-Oger

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Site internet : http://www.salondelamotte.com

Sommelier : Michel Fauconnet

Visites & dégustations

Visites : no

Dégustations : no

Ventes au domaine : no

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