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Vincent Dauvissat

  • Bon rapport qualité-prix

Les Dauvissat cultivent la vigne depuis le XVIIe siècle mais le domaine existe réellement depuis 1931, date à laquelle Robert Dauvissat décida de mettre son vin en bouteilles et de le vendre. Son fils, René, a pris la suite et depuis 1989, son petit-fils, Vincent, gère la propriété. Le domaine fait indéniablement partie des tout meilleurs de Chablis, grâce à de faibles rendements, une vendange manuelle et des vinifications très adaptées. Les vins sont élevés et pour certains, vinifiés en fûts. La palette des grands et premiers crus est impressionnante: Les Clos, Les Preuses, Vaillons, La Forest...

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Le Vignoble

Appellation principale :

Chablis

Surface du vignoble :

Surface totale 12,3 ha
Surface rouge 0,6 ha
Surface blanc 11,7 ha

Type de vendange : 

100 % manuelles

Age moyen des vignes :

40 ans

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Vins du domaine

Chablis 1er cru Vaillons, 2008, blanc 18/20

Chablis Grand cru Les Clos, 2009, blanc 18/20

Chablis Grand cru Les Preuses, 2008, blanc 17,5/20

Chablis 1er cru Séchet, 2008, blanc 17,5/20

Chablis, 2008, blanc 17/20

Chablis Grand cru Les Preuses, 2009, blanc 17/20

Chablis 1er cru Séchet, 2009, blanc 17/20

Chablis 1er cru Forest, 2008, blanc 16,5/20

Irancy, 2009, rouge 16/20

Chablis 1er cru Forest, 2009, blanc 16/20

Chablis 1er cru Vaillons, 2009, blanc 16/20

Petit Chablis, 2008, blanc 16/20

Irancy, 2007, rouge 14/20

EARL Vincent Dauvissat
8 rue Emile-Zola
89800 Chablis

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Directeur / propriétaire : Vincent Dauvissat

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