Duval-Leroy Champagne Blanc de Blancs Millésimé, 2004, effervescent blanc

Un vin élégant, fin, sur les fruits secs, l'anis et le floral. La bouche est tendue, vive et de dentelle. Mais avec une attaque acidulée, un milieu de bouche fruité (à chair jaune) et une finale chaleureuse et épicée.

  • Nez : fruité, boisé, epicé
  • Bouche : Blanc léger, vif
  • Cépages : Chardonnay 100 %
  • Mode de production : Raisonnée
  • Mode d'élevage : Fût ancien, Cuve
  • Volume d'alcool : 12.5%
  • Température de service : 8 à 10°C
  • Garde : Entre 4 et 8 ans 
  • Accords Mets-vin :  Des entrées froides (autour des légumes, des terrines, des chèvres frais)
    Des mets aux saveurs iodées, crus ou cuits (coquillages, moules, palourdes, clams), fruits de mers ( bulots, crevettes, huitres), crustacés froids et chauds ( homard, langouste), poissons crus et marinés et/ou carpaccio
    Un poisson noble, à chair ferme, de mer ou d'eau douce (sole, bar, saint-pierre, cabillaud, saumon, omble chevalier, truite)
    Une viande blanche (volaille, veau, ris de veau)
    Cuisine orientale et épicée (curry, cuisine thaï, indienne)
    Desserts à base de fruits secs, noisettes, noix
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Le Domaine

Duval-Leroy

69 avenue de Bammental
51130 Vertus
Tél. 03 26 52 10 75

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