Duval-Leroy Champagne Clos des Bouveries Millésimé, 2005, effervescent blanc

Très belle cuvée puissante et racée, avec des notes de cire, de miel, de mirabelles confites, de vanille aussi. La bouche est dense et très mûre, avec une allonge réglissée et de brioche, puis de fruits secs.

  • Nez : fruité, boisé, floral, empyreumatique
  • Bouche : Blanc puissant, onctueux
  • Appellation : Champagne
  • Millésime : 2005
  • Autres millésimes : 2004
  • Cépages : Chardonnay 100 %
  • Mode de production : Raisonnée
  • Mode d'élevage : Fût ancien, Cuve
  • Volume d'alcool : 12.5%
  • Température de service : 8 à 10°C
  • Garde : Plus de 8 ans 
  • Accords Mets-vin :  Des entrées froides (autour des légumes, des terrines, des chèvres frais)
    Des mets aux saveurs iodées, crus ou cuits (coquillages, moules, palourdes, clams), fruits de mers ( bulots, crevettes, huitres), crustacés froids et chauds ( homard, langouste), poissons crus et marinés et/ou carpaccio
    Un poisson noble, à chair ferme, de mer ou d'eau douce (sole, bar, saint-pierre, cabillaud, saumon, omble chevalier, truite)
    Une viande blanche (volaille, veau, ris de veau)
    Cuisine orientale et épicée (curry, cuisine thaï, indienne)
    Desserts à base de fruits secs, noisettes, noix
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Le Domaine

Duval-Leroy

69 avenue de Bammental
51130 Vertus
Tél. 03 26 52 10 75

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