Ferraton Père & Fils Hermitage les Miaux, 2008, rouge

Coup de cœur
Bon rapport qualité-prix
Bio

C'est le flacon du domaine qui nous a semblé le plus réservé au cours de la dégustation. Le nez vient timidement sur des senteurs d'épices et de bois finement brûlé, tandis que la bouche s'approche avec équilibre et sur une matière tannique bien gérée.

Nez : fruité, boisé, floral
Bouche : Rouge puissant, tannique

Appellation : Hermitage
Millésime : 2008
Autres millésimes : 2007

Cépages : Syrah 100 %
Mode de production : Bio
Mode d'élevage : Fût ancien

Volume d'alcool : 13.5%
Température de service : 16 à 18°C
Garde : Plus de 8 ans

Accords Mets-vin : Un poisson noble, à chair ferme, de mer ou d'eau douce (sole, bar, saint-pierre, cabillaud, saumon, omble chevalier, truite)
Une viande blanche (volaille, veau, ris de veau)
Un gibier à plumes ou à poils
Des fromages de caractère, affinés et aux arômes puissants