Nez entêtant sur le fruit jaune et le miel. La texture de bouche est tout en chair, en volume, avec une fine salinité.
- Nez : fruité, boisé, empyreumatique
- Bouche : Blanc puissant, onctueux
- Appellation : Saint-Joseph
- Millésime : 2008
- Cépages : Roussanne 50 %, Marsanne 50 %
- Volume d'alcool : 14.5%
- Température de service : 10 à 12°C
- Garde : Plus de 8 ans
- Accords Mets-vin :
Fromages à pâte fleurie (camembert, brie, coulommiers)
Un poisson noble, à chair ferme, de mer ou d'eau douce (sole, bar, saint-pierre, cabillaud, saumon, omble chevalier, truite)
Une viande blanche (volaille, veau, ris de veau)
Cuisine en sucré/salé
Une viande rouge rôtie ou braisée
Une viande rouge de goût, aux saveurs puissantes (agneau, pigeon, autruche, mouton)
Un gibier à plumes ou à poils
Fromages de chèvres frais et affinés
Des fromages de caractère, affinés et aux arômes puissants
Plan
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