Gosset Champagne Grand Millésime, 2000, effervescent blanc

Derrière une robe vieil or, ce Grand Millésime joue sur l'évolution, avec des notes presque jurassiennes de curry, de beurre et de noisette. Ample et gras en bouche, il trouve un relief acidulé qui porte des notes d'oxydation légères. A réserver aux amateurs de vins légèrement oxydatifs.

Nez : fruité, floral
Bouche : Blanc puissant, onctueux

Appellation : Champagne
Millésime : 2000

Cépages : Chardonnay 57 %, Pinot noir 43 %
Mode de production : Conventionnel
Mode d'élevage : Cuve

Volume d'alcool : 12%
Température de service : 8 à 10°C
Garde : Entre 4 et 8 ans

Accords Mets-vin : Des entrées froides (autour des légumes, des terrines, des chèvres frais)
Des mets aux saveurs iodées, crus ou cuits (coquillages, moules, palourdes, clams), fruits de mers ( bulots, crevettes, huitres), crustacés froids et chauds ( homard, langouste), poissons crus et marinés et/ou carpaccio
Un poisson noble, à chair ferme, de mer ou d'eau douce (sole, bar, saint-pierre, cabillaud, saumon, omble chevalier, truite)
Une viande blanche (volaille, veau, ris de veau)
Cuisine orientale et épicée (curry, cuisine thaï, indienne)
Desserts à base de fruits secs, noisettes, noix