Henri Abelé Champagne Millésimé, 1998, effervescent blanc

D'approche toujours festive, ce flacon est entêtant par sa complexité toujours très fine et élégante. La bouche est vive, saillante, avec une superbe tension, sans négliger le côté ouaté de la bulle.

  • Bouche : Blanc léger, vif
  • Cépages : Chardonnay null, Pinot noir null
  • Mode de production : Conventionnel
  • Mode d'élevage : Cuve
  • Volume d'alcool : 12%
  • Température de service : 8 à 10°C
  • Garde : Moins de 4 ans 
  • Accords Mets-vin :  Des entrées froides (autour des légumes, des terrines, des chèvres frais)
    Des mets aux saveurs iodées, crus ou cuits (coquillages, moules, palourdes, clams), fruits de mers ( bulots, crevettes, huitres), crustacés froids et chauds ( homard, langouste), poissons crus et marinés et/ou carpaccio
    Un poisson noble, à chair ferme, de mer ou d'eau douce (sole, bar, saint-pierre, cabillaud, saumon, omble chevalier, truite)
    Une viande blanche (volaille, veau, ris de veau)
    Cuisine orientale et épicée (curry, cuisine thaï, indienne)
    Desserts à base de fruits secs, noisettes, noix
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Le Domaine

Champagne Abelé

50 rue de Sillery
51100 Reims
Tél. 03 26 87 79 80

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