Jacques Sélosse Champagne Grand cru Lieu-dit les Carelles, effervescent blanc

Coup de cœur
Bon rapport qualité-prix

Voici un hymne à la minéralité et aux terroirs champenois. Sous ce millésime 2003 on comprend bien vite le génie d'Anselme Selosse, avec des nuances d'amande blanche, de craie, sur un nez aérien et noble. La bouche est habillée d'une approche aérienne, cristalline et pure. L'effervescence se dépose sur les papilles avec distinction, laissant venir des nuances de poire fraîche.

Nez : fruité, boisé
Bouche : Blanc puissant, onctueux

Appellation : Champagne, Grand cru
Millésime : non millésimé

Cépages : Chardonnay 100 %

Volume d'alcool : 12.5%
Température de service : 8 à 10°C
Garde : Entre 4 et 8 ans

Accords Mets-vin : Des entrées froides (autour des légumes, des terrines, des chèvres frais)
Des mets aux saveurs iodées, crus ou cuits (coquillages, moules, palourdes, clams), fruits de mers ( bulots, crevettes, huitres), crustacés froids et chauds ( homard, langouste), poissons crus et marinés et/ou carpaccio
Un poisson noble, à chair ferme, de mer ou d'eau douce (sole, bar, saint-pierre, cabillaud, saumon, omble chevalier, truite)
Une viande blanche (volaille, veau, ris de veau)
Cuisine orientale et épicée (curry, cuisine thaï, indienne)
Desserts à base de fruits secs, noisettes, noix