Krug Champagne Millésimé, 1998, effervescent blanc

Coup de cœur

Dernier né de la maison, il séduira les afficionados de ce mythe champenois. Le nez d'un extrême vinosité annonce des notes de cuir, de moka, sur un boisé très "cèdre". Le vin s'empare du palais sur une effervescence musclée, dense, avec une fine approche tannique. La finale est d'une harmonie exemplaire, reflètant l'esprit d'un millésime de maturité extrême.

Nez : fruité, floral, epicé, empyreumatique
Bouche : Blanc puissant, onctueux

Appellation : Champagne
Millésime : 1998

Température de service : 8 à 10°C
Garde : Entre 4 et 8 ans

Accords Mets-vin : Des entrées froides (autour des légumes, des terrines, des chèvres frais)
Des mets aux saveurs iodées, crus ou cuits (coquillages, moules, palourdes, clams), fruits de mers ( bulots, crevettes, huitres), crustacés froids et chauds ( homard, langouste), poissons crus et marinés et/ou carpaccio
Un poisson noble, à chair ferme, de mer ou d'eau douce (sole, bar, saint-pierre, cabillaud, saumon, omble chevalier, truite)
Une viande blanche (volaille, veau, ris de veau)
Cuisine orientale et épicée (curry, cuisine thaï, indienne)
Desserts à base de fruits secs, noisettes, noix