Krug Champagne Or Millésimé, 1998, effervescent blanc

Coup de cœur

On ne peut que s'incliner devant un tel degré de perfection. Le nez est tout simplement immense, presque irréel, avec des effluves de fruits secs, de brioche au beurre, de curry léger, d'écorce d'orange, de cèpes frais. Cette invitation au voyage se poursuit en bouche par d'une finesse inouïe, qui trouve de l'allonge par une minéralité aigüe et une texture digne des plus grand blancs. Superbe !

Nez : fruité, boisé, floral, epicé, empyreumatique
Bouche : Blanc puissant, onctueux

Appellation : Champagne
Millésime : 1998

Température de service : 8 à 10°C

Accords Mets-vin : Des entrées froides (autour des légumes, des terrines, des chèvres frais)
Des mets aux saveurs iodées, crus ou cuits (coquillages, moules, palourdes, clams), fruits de mers ( bulots, crevettes, huitres), crustacés froids et chauds ( homard, langouste), poissons crus et marinés et/ou carpaccio
Un poisson noble, à chair ferme, de mer ou d'eau douce (sole, bar, saint-pierre, cabillaud, saumon, omble chevalier, truite)
Une viande blanche (volaille, veau, ris de veau)
Cuisine orientale et épicée (curry, cuisine thaï, indienne)
Desserts à base de fruits secs, noisettes, noix