Louis Roederer Champagne Carte Blanche - doré, effervescent blanc

Bon rapport qualité-prix

Pour ceux qui aiment les champagnes subtilement dosés, voici une carte blanche aux arômes riches de fruits mûrs, avec des notes pâtissières, du miel. La bouche est bien structurée, entre fraîcheur et rondeur, avec une bulle onctueuse et de la longueur.

Nez : fruité, boisé, epicé
Bouche : Blanc léger, vif

Appellation : Champagne
Millésime : non millésimé

Cépages : Pinot noir 40 %, Chardonnay 40 %, Meunier 20 %
Mode de production : Raisonnée
Mode d'élevage : Fût ancien, Cuve

Volume d'alcool : 12%
Température de service : 8 à 10°C
Garde : Entre 4 et 8 ans

Accords Mets-vin : Des entrées froides (autour des légumes, des terrines, des chèvres frais)
Des mets aux saveurs iodées, crus ou cuits (coquillages, moules, palourdes, clams), fruits de mers ( bulots, crevettes, huitres), crustacés froids et chauds ( homard, langouste), poissons crus et marinés et/ou carpaccio
Un poisson noble, à chair ferme, de mer ou d'eau douce (sole, bar, saint-pierre, cabillaud, saumon, omble chevalier, truite)
Une viande blanche (volaille, veau, ris de veau)
Cuisine orientale et épicée (curry, cuisine thaï, indienne)
Desserts à base de fruits secs, noisettes, noix