M. Chapoutier Hermitage le Pavillon, 2008, rouge

Coup de cœur
Bio
Biodynamique

Un vin admirable au nez duquel se déploient des arômes de framboise, de mûre, de fruits à noyau, de noisette et quelques notes empyreumatiques. La bouche, franche, se caractérise par de la puissance, des notes aromatiques multiples, de la suavité, de l’équilibre et une longue persistance aux saveurs réglissées.

Nez : fruité, boisé, epicé, empyreumatique
Bouche : Rouge velouté, charnu

Appellation : Hermitage
Millésime : 2008
Autres millésimes : 2007

Cépages : Syrah null
Mode de production : Bio, Biodynamique

Volume d'alcool : 13.5%
Température de service : 15 à 17°C
Garde : Plus de 8 ans

Accords Mets-vin : Un poisson noble, à chair ferme, de mer ou d'eau douce (sole, bar, saint-pierre, cabillaud, saumon, omble chevalier, truite)
Une viande blanche (volaille, veau, ris de veau)
Un gibier à plumes ou à poils
Des fromages de caractère, affinés et aux arômes puissants