M. Chapoutier Saint-Joseph les Granits, 2008, rouge

Bio
Biodynamique

Au nez des fruits rouges mûrs, avec en tête la framboise, la mûre et des notes toastées et épicées. En bouche une attaque franche, du volume, une belle densité tannique et une longue finale aux arômes de fruits mûrs.

Nez : fruité, epicé, empyreumatique

Appellation : Saint-Joseph
Millésime : 2008
Autres millésimes : 2007

Cépages : Syrah 100 %
Mode de production : Bio, Biodynamique

Volume d'alcool : 13%
Garde : Plus de 8 ans

Accords Mets-vin : Fromages à pâte fleurie (camembert, brie, coulommiers)
Un poisson noble, à chair ferme, de mer ou d'eau douce (sole, bar, saint-pierre, cabillaud, saumon, omble chevalier, truite)
Une viande blanche (volaille, veau, ris de veau)
Cuisine en sucré/salé
Une viande rouge rôtie ou braisée
Une viande rouge de goût, aux saveurs puissantes (agneau, pigeon, autruche, mouton)
Un gibier à plumes ou à poils
Fromages de chèvres frais et affinés
Des fromages de caractère, affinés et aux arômes puissants