Enfin un vin de paille ne jouant pas la puissance "sucrayeuse". Ici l'équilibre se fait sur l'acidulé, sans recherche de surpuissance. Belle envolée de notes de curry, de noix, de safran, de tabac et de vanille douce.
Morel-Thibaut Côtes du Jura Vin de Paille, 2007, blanc
- Coup de cœur
- Bon rapport qualité-prix
- Nez : fruité, boisé, epicé, empyreumatique
- Bouche : Blanc puissant, onctueux
- Appellation : Côtes du Jura
- Millésime : 2007
- Autres millésimes : 2006
- Cépages : Chardonnay 40 %, Poulsard 35 %, Sauvignon 25 %
- Mode de production : Raisonnée
- Mode d'élevage : Fût ancien
- Volume d'alcool : 15.5%
- Température de service : 10 à 12°C
- Garde : Plus de 8 ans
- Accords Mets-vin :
Une viande blanche (volaille, veau, ris de veau)
Des fromages de caractère, affinés et aux arômes puissants
Plan
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