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Nicolas Feuillatte Champagne Cuvée 225 Rosé - Elevé en Fût de Chêne, 2004, effervescent rosé

Robe pelure d'oignon assez intense ; on découvre ensuite des notes de suie, de cèdre et de figue rôtie. Mûre, pleine, goûteuse, la texture de bulle promet ce vin à une destinée gastronomique.

  • Nez : fruité, epicé
  • Bouche : Rosé léger, vif
  • Cépages : Chardonnay 40 %, Pinot noir 40 %, Autres 20 %
  • Mode de production : Conventionnel
  • Mode d'élevage : Cuve
  • Volume d'alcool : 12 %%
  • Température de service : 8 à 10°C
  • Garde : Entre 4 et 8 ans 
  • Accords Mets-vin :  Des entrées froides (autour des légumes, des terrines, des chèvres frais)
    Des mets aux saveurs iodées, crus ou cuits (coquillages, moules, palourdes, clams), fruits de mers ( bulots, crevettes, huitres), crustacés froids et chauds ( homard, langouste), poissons crus et marinés et/ou carpaccio
    Un poisson noble, à chair ferme, de mer ou d'eau douce (sole, bar, saint-pierre, cabillaud, saumon, omble chevalier, truite)
    Une viande blanche (volaille, veau, ris de veau)
    Cuisine orientale et épicée (curry, cuisine thaï, indienne)
    Desserts à base de fruits secs, noisettes, noix
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Le Domaine

Nicolas Feuillatte

Centre Vinicole Champagne Nicolas Feuillate
51206 Epernay
Tél. 03 26 59 55 50

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