Ce champagne joue la puissance avec une personnalité affirmée, la bulle présente dévoilant des notes de cerise et de rose. La trame prend le dessus à l'attaque, puis laisse place au fruité juteux.
- Nez : fruité, boisé, végétal
- Bouche : Rosé puissant, onctueux
- Appellation : Champagne
- Millésime : non millésimé
- Cépages : Pinot noir 60 %, Pinot meunier 30 %, Chardonnay 10 %
- Mode d'élevage : Cuve
- Volume d'alcool : 12%
- Température de service : 8 à 10°C
- Accords Mets-vin :
Des entrées froides (autour des légumes, des terrines, des chèvres frais)
Des mets aux saveurs iodées, crus ou cuits (coquillages, moules, palourdes, clams), fruits de mers ( bulots, crevettes, huitres), crustacés froids et chauds ( homard, langouste), poissons crus et marinés et/ou carpaccio
Un poisson noble, à chair ferme, de mer ou d'eau douce (sole, bar, saint-pierre, cabillaud, saumon, omble chevalier, truite)
Une viande blanche (volaille, veau, ris de veau)
Cuisine orientale et épicée (curry, cuisine thaï, indienne)
Desserts à base de fruits secs, noisettes, noix
Centre Vinicole Champagne Nicolas Feuillate
51206 Epernay
Tél. 03 26 59 55 50
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