La Petite Chapelle est sur les fruits rouges et noirs mûrs, avec de subtiles notes poivrées et animales. En bouche c’est savoureux, il y a de la rondeur et de la fraîcheur. Les tanins sont fins et terminent sur une longue finale réglissée et poivrée. Beau potentiel de garde.
Paul Jaboulet Aîné Hermitage la Petite Chapelle, 2008, rouge
- Nez : fruité, boisé, animal, epicé
- Bouche : Rouge velouté, charnu
- Cépages : Syrah 100 %
- Mode de production : Raisonnée
- Volume d'alcool : 13.5%
- Température de service : 15 à 17°C
- Garde : Plus de 8 ans
- Accords Mets-vin :
Un poisson noble, à chair ferme, de mer ou d'eau douce (sole, bar, saint-pierre, cabillaud, saumon, omble chevalier, truite)
Une viande blanche (volaille, veau, ris de veau)
Un gibier à plumes ou à poils
Des fromages de caractère, affinés et aux arômes puissants
Plan
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