Penet-Chardonnet Champagne Grand cru Grande Réserve, effervescent blanc

Coup de cœur

Grandissime ce grand cru issu aux 2/3 de pinot noir et pour 1/3 de chardonnay de Verzy et Verzenay. La matière est noble, dense, sans lourdeur mais avec une grande puissance que le bois enveloppe et structure à la fois. L'élevage, long, lui apporte une certaine assise mature et des bulles particulièrement fines.

Nez : fruité, boisé, floral, epicé, végétal
Bouche : Blanc puissant, onctueux

Appellation : Champagne, Grand cru
Millésime : non millésimé

Cépages : Pinot noir 2/3, Chardonnay 1/3
Mode de production : Raisonnée

Température de service : 8 à 10°C
Garde : Entre 4 et 8 ans

Accords Mets-vin : Des entrées froides (autour des légumes, des terrines, des chèvres frais)
Des mets aux saveurs iodées, crus ou cuits (coquillages, moules, palourdes, clams), fruits de mers ( bulots, crevettes, huitres), crustacés froids et chauds ( homard, langouste), poissons crus et marinés et/ou carpaccio
Un poisson noble, à chair ferme, de mer ou d'eau douce (sole, bar, saint-pierre, cabillaud, saumon, omble chevalier, truite)
Une viande blanche (volaille, veau, ris de veau)
Cuisine orientale et épicée (curry, cuisine thaï, indienne)
Desserts à base de fruits secs, noisettes, noix