Perrier-Jouët Champagne, 2002, effervescent blanc

La perfection n'existe pas, mais on s'en rapproche. Bulle raffinée, trame ciselée, arômes d'orange amère, de coing et de fruits secs. Un moment rare! A déguster religieusement!

  • Nez : fruité, boisé, floral
  • Bouche : Rosé léger, vif
  • Cépages : Pinot noir 50 %, Chardonnay 45 %, Pinot meunier 5 %
  • Mode d'élevage : Cuve
  • Volume d'alcool : 12.5%
  • Température de service : 8 à 10°C
  • Garde : Moins de 4 ans 
  • Accords Mets-vin :  Des entrées froides (autour des légumes, des terrines, des chèvres frais)
    Des mets aux saveurs iodées, crus ou cuits (coquillages, moules, palourdes, clams), fruits de mers ( bulots, crevettes, huitres), crustacés froids et chauds ( homard, langouste), poissons crus et marinés et/ou carpaccio
    Un poisson noble, à chair ferme, de mer ou d'eau douce (sole, bar, saint-pierre, cabillaud, saumon, omble chevalier, truite)
    Une viande blanche (volaille, veau, ris de veau)
    Cuisine orientale et épicée (curry, cuisine thaï, indienne)
    Desserts à base de fruits secs, noisettes, noix
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Le Domaine

Perrier-Jouët

28 avenue de Champagne
51200 Epernay
Tél. 03 26 53 38 00

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