Perrier-Jouët Champagne Belle Epoque Millésime, 2004, effervescent blanc

Encore en devenir, ce 2004 s'offre avec beaucoup de tension et de droiture, tout en laissant venir des nuances de poire et de miel. La bulle est ample, ouatée, avec une tension prédominante.

  • Nez : fruité, boisé
  • Bouche : Blanc léger, vif
  • Appellation : Champagne
  • Millésime : 2004
  • Autres millésimes : 2002
  • Cépages : Chardonnay 50 %, Pinot noir 45 %, Pinot meunier 5 %
  • Mode de production : Conventionnel
  • Mode d'élevage : Cuve
  • Volume d'alcool : 12.5%
  • Température de service : 8 à 10°C
  • Garde : Plus de 8 ans 
  • Accords Mets-vin :  Des entrées froides (autour des légumes, des terrines, des chèvres frais)
    Des mets aux saveurs iodées, crus ou cuits (coquillages, moules, palourdes, clams), fruits de mers ( bulots, crevettes, huitres), crustacés froids et chauds ( homard, langouste), poissons crus et marinés et/ou carpaccio
    Un poisson noble, à chair ferme, de mer ou d'eau douce (sole, bar, saint-pierre, cabillaud, saumon, omble chevalier, truite)
    Une viande blanche (volaille, veau, ris de veau)
    Cuisine orientale et épicée (curry, cuisine thaï, indienne)
    Desserts à base de fruits secs, noisettes, noix
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Le Domaine

Perrier-Jouët

28 avenue de Champagne
51200 Epernay
Tél. 03 26 53 38 00

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