Philipponnat Champagne Grand Blanc Millésimé, 2004, effervescent blanc

Du grand art sans conteste, sur cette cuvée de plus en plus mûre, avec de belles notes naissantes de cire et de truffe blanche que les amandes, les notes de fleurs blanches complètent. L'ensemble reste frais, avec un beau croquant sur la pomme.

  • Nez : fruité, boisé, epicé
  • Bouche : Blanc puissant, onctueux
  • Cépages : Chardonnay 100 %
  • Mode de production : Raisonnée
  • Volume d'alcool : 12%
  • Température de service : 8 à 10°C
  • Accords Mets-vin :  Des entrées froides (autour des légumes, des terrines, des chèvres frais)
    Des mets aux saveurs iodées, crus ou cuits (coquillages, moules, palourdes, clams), fruits de mers ( bulots, crevettes, huitres), crustacés froids et chauds ( homard, langouste), poissons crus et marinés et/ou carpaccio
    Un poisson noble, à chair ferme, de mer ou d'eau douce (sole, bar, saint-pierre, cabillaud, saumon, omble chevalier, truite)
    Une viande blanche (volaille, veau, ris de veau)
    Cuisine orientale et épicée (curry, cuisine thaï, indienne)
    Desserts à base de fruits secs, noisettes, noix
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Le Domaine

Champagne Philipponnat

13 rue du Pont
51160 Mareuil-sur-Ay
Tél. 03 26 56 93 00

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