Philipponnat Champagne Grand cru Cuvée Millésime, 2003, effervescent rosé

Au nez, c'est un parcours aromatique sur le fruit rouge rôti et les épices. La mousse est finement tannique, sans pour autant tomber dans la lourdeur. Le cuir pointe en rétro-olfaction.

  • Nez : fruité, boisé, epicé
  • Bouche : Rosé léger, vif
  • Appellation : Champagne, Grand cru
  • Millésime : 2003
  • Cépages : Chardonnay 38 %, Pinot noir 54 %
  • Mode de production : Raisonnée
  • Volume d'alcool : 12%
  • Température de service : 8 à 10°C
  • Garde : Entre 4 et 8 ans 
  • Accords Mets-vin :  Des entrées froides (autour des légumes, des terrines, des chèvres frais)
    Des mets aux saveurs iodées, crus ou cuits (coquillages, moules, palourdes, clams), fruits de mers ( bulots, crevettes, huitres), crustacés froids et chauds ( homard, langouste), poissons crus et marinés et/ou carpaccio
    Un poisson noble, à chair ferme, de mer ou d'eau douce (sole, bar, saint-pierre, cabillaud, saumon, omble chevalier, truite)
    Une viande blanche (volaille, veau, ris de veau)
    Cuisine orientale et épicée (curry, cuisine thaï, indienne)
    Desserts à base de fruits secs, noisettes, noix
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Le Domaine

Champagne Philipponnat

13 rue du Pont
51160 Mareuil-sur-Ay
Tél. 03 26 56 93 00

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