Pierre Gonon Saint-Joseph les Oliviers, 2008, blanc

Coup de cœur
Bon rapport qualité-prix

Impressionnant de complexité et de richesse, avec des fruits exotiques très mûrs et confits. La bouche est sèveuse, puissante et longue, avec de la réglisse et de la badiane en rétro-olfaction.

Nez : fruité, balsamique, epicé, empyreumatique
Bouche : Blanc puissant, onctueux

Appellation : Saint-Joseph
Millésime : 2008

Cépages : Marsanne 80 %, Roussanne 20 %
Mode d'élevage : Fût ancien

Volume d'alcool : 13.9%
Température de service : 10 à 12°C
Garde : Entre 4 et 8 ans

Accords Mets-vin : Fromages à pâte fleurie (camembert, brie, coulommiers)
Un poisson noble, à chair ferme, de mer ou d'eau douce (sole, bar, saint-pierre, cabillaud, saumon, omble chevalier, truite)
Une viande blanche (volaille, veau, ris de veau)
Cuisine en sucré/salé
Une viande rouge rôtie ou braisée
Une viande rouge de goût, aux saveurs puissantes (agneau, pigeon, autruche, mouton)
Un gibier à plumes ou à poils
Fromages de chèvres frais et affinés
Des fromages de caractère, affinés et aux arômes puissants