Pol Roger Champagne Sir Winston Churchill, 1999, effervescent blanc

Un grand classique, richement doté d'un nez presque oriental et capiteux. L'exotisme est au rendez-vous, mais les notes d'orange sanguine et de menthe apportent de la fraîcheur. On aime le miel et les épices douces, sur cette bouche amples et vineuse.

  • Nez : fruité, floral, balsamique
  • Bouche : Blanc puissant, onctueux
  • Mode d'élevage : Cuve
  • Volume d'alcool : 12.5%
  • Température de service : 8 à 10°C
  • Garde : Plus de 8 ans 
  • Accords Mets-vin :  Des entrées froides (autour des légumes, des terrines, des chèvres frais)
    Des mets aux saveurs iodées, crus ou cuits (coquillages, moules, palourdes, clams), fruits de mers ( bulots, crevettes, huitres), crustacés froids et chauds ( homard, langouste), poissons crus et marinés et/ou carpaccio
    Un poisson noble, à chair ferme, de mer ou d'eau douce (sole, bar, saint-pierre, cabillaud, saumon, omble chevalier, truite)
    Une viande blanche (volaille, veau, ris de veau)
    Cuisine orientale et épicée (curry, cuisine thaï, indienne)
    Desserts à base de fruits secs, noisettes, noix
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Le Domaine

Pol Roger

1 rue Henri Le Large
51200 Epernay
Tél. 03 26 59 58 00

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