Ruinart Champagne Dom Ruinart Rosé, 1996, effervescent rosé

Coup de cœur

Le meilleur champagne rosé du marché ? Certainement, le savoir faire Ruinart a hissé cette cuvée exceptionnelle au sommet et si l'on rêve encore des 1988 et 1990, ce 1996 marche sur leurs pas. Orange amère, cerise griotte et un fond de biscuit animent la palette aromatique. Avec une effervescence divine, une vivacité tranchante, pleine de vie. Exceptionnelle !

Nez : fruité, boisé, floral
Bouche : Rosé léger, vif

Appellation : Champagne
Millésime : 1996

Cépages : Chardonnay 84 %, Pinot noir 16 %
Mode de production : Raisonnée
Mode d'élevage : Cuve

Volume d'alcool : 12.5%
Température de service : 8 à 10°C
Garde : Plus de 8 ans

Accords Mets-vin : Des entrées froides (autour des légumes, des terrines, des chèvres frais)
Des mets aux saveurs iodées, crus ou cuits (coquillages, moules, palourdes, clams), fruits de mers ( bulots, crevettes, huitres), crustacés froids et chauds ( homard, langouste), poissons crus et marinés et/ou carpaccio
Un poisson noble, à chair ferme, de mer ou d'eau douce (sole, bar, saint-pierre, cabillaud, saumon, omble chevalier, truite)
Une viande blanche (volaille, veau, ris de veau)
Cuisine orientale et épicée (curry, cuisine thaï, indienne)
Desserts à base de fruits secs, noisettes, noix