Ruinart Champagne Millésimé, 2005, effervescent blanc

Ce millésimé 2005 est un vin de grande séduction, qui opère en finesse par des notes de brioche, de biscuit, de pomme verte et de craie. La bulle est fine et légère, portant en bouche toutes ces saveurs aux côtés d'un dosage généreux.

Nez : fruité, boisé, végétal
Bouche : Blanc léger, vif

Appellation : Champagne
Millésime : 2005
Autres millésimes : 2004

Cépages : Chardonnay 47 %, Pinot noir 53 %
Mode de production : Raisonnée
Mode d'élevage : Cuve

Volume d'alcool : 12.5%
Température de service : 8 à 10°C
Garde : Entre 4 et 8 ans

Accords Mets-vin : Des entrées froides (autour des légumes, des terrines, des chèvres frais)
Des mets aux saveurs iodées, crus ou cuits (coquillages, moules, palourdes, clams), fruits de mers ( bulots, crevettes, huitres), crustacés froids et chauds ( homard, langouste), poissons crus et marinés et/ou carpaccio
Un poisson noble, à chair ferme, de mer ou d'eau douce (sole, bar, saint-pierre, cabillaud, saumon, omble chevalier, truite)
Une viande blanche (volaille, veau, ris de veau)
Cuisine orientale et épicée (curry, cuisine thaï, indienne)
Desserts à base de fruits secs, noisettes, noix