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Taittinger Champagne Comtes de Champagne Blanc de Blancs, 2000, effervescent blanc

Magnifique réussite pour cette cuvée racée. La puissance, la densité, le côté sèveux jusqu'au fumé, sur une base de fruits confits, contribuent à la mâche de ce champagne vineux. Les notes florales et de fruits secs apportent de la finesse et de l'élégance.

  • Nez : fruité, boisé, empyreumatique, végétal
  • Bouche : Blanc puissant, onctueux
  • Appellation : Champagne
  • Millésime : 2000
  • Autres millésimes : 1999
  • Cépages : Chardonnay 100 %
  • Mode de production : Raisonnée
  • Température de service : 8 à 10°C
  • Accords Mets-vin :  Des entrées froides (autour des légumes, des terrines, des chèvres frais)
    Des mets aux saveurs iodées, crus ou cuits (coquillages, moules, palourdes, clams), fruits de mers ( bulots, crevettes, huitres), crustacés froids et chauds ( homard, langouste), poissons crus et marinés et/ou carpaccio
    Un poisson noble, à chair ferme, de mer ou d'eau douce (sole, bar, saint-pierre, cabillaud, saumon, omble chevalier, truite)
    Une viande blanche (volaille, veau, ris de veau)
    Cuisine orientale et épicée (curry, cuisine thaï, indienne)
    Desserts à base de fruits secs, noisettes, noix
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Le Domaine

Taittinger

Véronique Lamotte-Goulard et Dominique Garreta
51100 Reims
Tél. 03 26 85 45 35

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