Les "Gamins" se lâchent sur un nez finement torréfié, où l'agrume confit prime. La bouche offre une texture de taffeta, tout en soyeux, avec un crémeux d'une grande délicatesse. Sculpté pour le temps; et pour un moment de plaisir autour d'une langoustine au caviar d'Aquitaine.
Thienot Champagne la Vigne aux Gamins 2000 Cuvée de 3585, 2000, effervescent blanc
- Coup de cœur
- Nez : fruité, boisé, empy
- Bouche : Blanc léger, vif
- Appellation : Champagne
- Millésime : 2000
- Cépages : Chardonnay 100 %
- Mode de production : Conventionnel
- Volume d'alcool : 12.5%
- Température de service : 8 à 10°C
- Accords Mets-vin :
Des entrées froides (autour des légumes, des terrines, des chèvres frais)
Des mets aux saveurs iodées, crus ou cuits (coquillages, moules, palourdes, clams), fruits de mers ( bullots, crevettes, huitres), crustacés froids et chauds ( homard, langouste), poissons crus et marinés et/ou carpaccio
Un poisson noble, à chair ferme, de mer ou d'eau douce (sole, bar, saint-pierre, cabillaud, saumon, omble chevalier, truite)
Une viande blanche (volaille, veau, ris de veau)
Cuisine orientale et épicée (curry, cuisine thaï, indienne)
Desserts à base de fruits secs, noisettes, noix
Plan
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