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Frédéric Mabileau Saint-Nicolas-de-Bourgueil Coutures, 2004, rouge
Cuvée : Coutures
Frédéric Mabileau
6 rue du Pressoir
37140 Saint-Nicolas-de-Bourgueil
tél : 02 47 97 79 58
Propriétaire : Nathalie Mabileau
Site internet : http://www.fredericmabileau.com
Information sur le domaine
Le domaine, installé sur un terroir exceptionnellement chaud et précoce avec des sols sablo-graveleux dédiés au cabernet franc, voit le jour en 1991. Frédéric Mabileau a opté pour la bio-culture, avec un labour systématique des sols. Sans conteste, l'intéressé marque son avance à travers sa capacité à proposer des vins d'un grand naturel et pourtant, d'une grande élégance. En Anjou blanc, 2009 a vu la naissance du premier millésime du Chenin des Rouillères. 2012 est l'année de Conversion en biodynamie.
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Accord mets-vin
Des entrées froides (autour des légumes, des terrines, des chèvres frais), Une viande rouge rôtie ou braisée
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