Vranken Pommery Monopole Champagne Diamant Bleu, 1999, effervescent blanc

Ce diamant bleu vous plongera dans un univers automnal, où le fruit s'exprime au travers de notes de coing, de poire séchée, de noisettes grillées, d'humus et de cèpes frais. La bouche est fine et élégante, les notes de fruits secs reviennent en finale, portées par une effervescence très fine.

  • Nez : fruité, boisé, empyreumatique, végétal
  • Volume d'alcool : 12%
  • Garde : Plus de 8 ans 
  • Accords Mets-vin :  Des entrées froides (autour des légumes, des terrines, des chèvres frais)
    Des mets aux saveurs iodées, crus ou cuits (coquillages, moules, palourdes, clams), fruits de mers ( bulots, crevettes, huitres), crustacés froids et chauds ( homard, langouste), poissons crus et marinés et/ou carpaccio
    Un poisson noble, à chair ferme, de mer ou d'eau douce (sole, bar, saint-pierre, cabillaud, saumon, omble chevalier, truite)
    Une viande blanche (volaille, veau, ris de veau)
    Cuisine orientale et épicée (curry, cuisine thaï, indienne)
    Desserts à base de fruits secs, noisettes, noix
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Le Domaine

Vranken Pommery Monopole

5 place du Général-Gouraud
51100 Reims
Tél. 03 26 61 62 75

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